Iguaria tipicamente potiguar é feita com base de goma de tapioca e coco seco ralado. Grude gourmet com carne de sol Ranniery Sousa/Inter TV Cabugi A casa do grude, localizada em Extremoz, na Grande Natal, vende a iguaria tipicamente potiguar feita com goma de tapioca e coco seco ralado. E tem ainda o grude gourmet feito com carne de sol. "Vem gente de todos os lugares pra comer o nosso grude", conta dona Sônia, que trabalha fazendo grude há quase 50 anos. Confira a receita do Grude Gourmet com carne de sol: Ingredientes: Massa: 1,5 kg de goma de tapioca 10 cocos seco raspados Sal à gosto Recheio: 500g Carne de Sol desfiada 2 colheres de sopa de Manteiga Meia cebola roxa picada Modo de Preparo: Para fazer a massa, misture a goma e os cocos raspados. Jogue uma pitada de sal. Mexa até ficar uma massa uniforme. Reserve. Numa frigideira, frite a carne de sol depois de escaldá-la para tirar o sal. No final, jogue a cebola picada. Depois, misture a carne de sol na massa e mexa, até que os ingredientes incorporem. Com palha de coqueiro, faça a forma para o grude tomar forma de um círculo. Unte uma travessa com um fio de óleo para a massa não grudar e coloque o grude para assar em 250 graus, por aproximadamente 1 hora. Grude gourmet com carne de sol Ranniery Sousa/Inter TV Cabugi
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