Prato feito com base de jerimum e recheio de frango desfiado foi apresentada no Inter TV Rural deste domingo (23). Aprenda a receita de torta de jerimum Inter TV Costa Branca Um dos pratos que agradam a quase todo mundo é a torta de frango. Desse prato, é possível criar diversas versões, inclusive com ingredientes regionais, como é o caso do jerimum. Na receita do Inter TV Rural deste domingo (23), a massa da torta é feita com base de jerimum e o recheio com frango desfiado. Quanto ao recheio, pode ser feito com o que mais agradar. Neste caso, a massa de jerimum torna a receita mais saborosa e nutritiva. Ingredientes 350 g de jerimum descascado e cozido em água e sal (equivale a aproximadamente 2 xícaras de jerimum amassado); 4 ovos; 220 g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 100 g ou ½ copo de requeijão cremoso; 200 ml ou 1 xícara de chá de leite; 100 ml ou ½ xícara de chá de óleo vegetal (milho, girassol ou soja); 15 g ou uma colher de sopa de fermento químico em pó; 200 g ou aproximadamente 2 xícaras de chá de queijo coalho ralado grosseiramente; 600 g de frango cozido e desfiado; 80 g ou ½ xícara de chá de azeitona sem caroço; 80 g ou ½ lata de milho-verde; 80 g ou ½ lata de ervilha; 1 cebola média cortada em cubo; 2 dentes de alho grandes triturados; Azeite, cheiro verde, sal, pimenta, colorau ou páprica a gosto; Azeite e farinha para untar e enfarinhar a assadeira. Modo de preparo O início da receita se dá com o preparo do recheio. Em uma panela, é necessário esquentar um fio de azeite para refogar a cebola e o alho. Com isso, a intenção é dar uma murchada leve. Após isso, se coloca um pouco de sal e páprica, mistura bem, para dar uma coloração bonita ao frango. Em seguida, é adicionado o frango desfiado misturando bem os itens. Ao refogar por alguns minutos, é importante ajustar o sal e pimenta-do-reino, acrescentar milho-verde, azeitonas e ervilhas, e seguir misturando bem. Com todos os ingredientes na panela, chegou o momento para colocar cheiro verde e desligar a chama do fogão. Este é o momento de deixar o recheio esfriar enquanto produz a massa da torta. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o requeijão cremoso, o jerimum, a farinha de trigo e sal a gosto. Misture esses ingredientes por alguns segundos, mas não precisa processar muito. A massa é finalizada ao colocar fermento em pó e misturar apenas com a ajuda de uma colher. Para a montagem da torta, escolha um recipiente que vá ao forno, unte com azeite e polvilhe farinha de trigo. No fundo da assadeira, se despeja uma camada de massa e em seguida coloque o recheio. A quantidade de massa e recheio é a gosto. Logo após, coloque outra camada de massa para cobrir todo o recheio. O ideal é que a camada seja uniforme para que a torta asse por igual. Por cima, cubra com o queijo coalho ralado. Assim, a torta está pronta para ir ao forno preaquecido a 200º até que a superfície fique dourada. No preparo do Inter TV Rural, a torta ficou aproximadamente 55 minutos no forno. Depois, basta servir. Vídeos mais assistidos do g1 RN
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