Prato foi apresentada no Inter TV Rural deste domingo (23). Aprenda receita de broa de fubá com coco Inter TV Costa Branca Muito comum no Nordeste, a broa é um doce que pode ter diversas versões. Com poucos ingredientes, é um prato rápido de preparar e ideal para acompanhar um café da tarde. No Inter TV Rural deste domingo (22), o chef Alexandre Dantas apresenta a receita de uma broa de fubá ou de milho. Ingredientes 200 g ou 2 xícaras de fubá de milho (ou farinha de milho flocada ou flocão de milho triturado no liquidificador); 200 g ou 2 xícaras de farinha de trigo; 50 g ou 1 xícara de coco seco ralado; 160 g ou 1 xícara de açúcar refinado; 100 g ou 4 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina; 1 ovo; 1 pitada de sal; Erva-doce em pó a gosto; 15 g ou 1 colher de sopa de fermento químico em pó; 1 gema para pincelar as broas; Farinhas de trigo e manteiga para untar e enfarinhar a assadeira. Modo de preparo O início do prato é feito a partir do preparo da masa apenas com os ingredientes secos. Despeje, em um recipiente espaçoso, a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar e o coco fresco ralado. É hora de misturar todos os ingredientes com a ajuda de uma colher, e em seguida temperar com um pouco de sal para realçar o sabor e erva-doce moída a gosto. Após a mistura dos ingredientes secos, é o momento para trabalhar os demais. Acrescente ovo e a manteiga, e misture inicialmente com uma colher até formar a consistência de uma farofa mais grossa. Caso a farofa esteja seca, é possível colocar colheres de leite para ajudar a umedecer. Nesta receita, o chef Alexandre colocou três colheres de leite e misturou com a massa em mãos. Com o leite, a massa começa a se juntar. Neste ponto, pode colocar o fermento e homogeneizar um pouco mais. A massa ficará com a textura levemente amanteigada e bem lisa. O próximo passo é untar e enfarinhar uma forma que vá ao forno. Depois, forme as broas. O ideal é bolear porções e ir colocando na assadeira, deixando espaço entre uma e outra, já que a massa possui muito fermento e vai crescer. Após formar todas as broas, pincele a parte de cima com gema para dar cor. Em seguida, já pode levar ao forno preaquecido a 180° até que a superfície esteja levemente dourada. A massa rendeu aproximadamente 13 broas. E elas ficaram cerca de 50 minutos no forno, mas o tempo pode variar. 📳Participe do canal do g1 RN no WhatsApp e receba no seu celular as notícias do estado Veja os vídeos mais assistidos no g1 RN
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